改善国民营养，莫过于提供廉价而美味的调味料。
国民の栄養を改善するには、安価にして美味なる調味料を提供するに如くはない。
发明家
池田菊苗
池田菊苗（1864-1936），1864年生于京都的化学家。身为东京帝国大学教授，他于1908年确定了昆布鲜味成分为L-谷氨酸钠，并将甜、酸、咸、苦之外的第五种基本味命名为"鲜味"。这一发现催生了"味之素"的诞生，"UMAMI"已成为国际通用词汇。
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改善国民营养，莫过于提供廉价而美味的调味料。
国民の栄養を改善するには、安価にして美味なる調味料を提供するに如くはない。
发明家
池田菊苗
池田菊苗（1864-1936），1864年生于京都的化学家。身为东京帝国大学教授，他于1908年确定了昆布鲜味成分为L-谷氨酸钠，并将甜、酸、咸、苦之外的第五种基本味命名为"鲜味"。这一发现催生了"味之素"的诞生，"UMAMI"已成为国际通用词汇。
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