ルイ・パスツール

路易·巴斯德是将肉眼不可见的微生物世界引入科学之光下，从根本上变革了医学、农业和食品产业的化学家兼细菌学家。他业绩的核心在于系统地实证了微生物是发酵、腐败和感染症的原因。这一"细菌说"的确立刷新了此前将疾病归因于瘴气或自然发生的理解，成为现代公共卫生和预防医学的出发点。

1822年出生于法国东部汝拉地方的多尔，是制革匠之子。幼年时代并未表现出特别突出的才能。在巴黎高等师范学校学习化学，但早期指导教师据说评价他"平庸"。然而作为博士论文研究的酒石酸结晶学研究彻底改变了他的科学家生涯。他发现酒石酸结晶存在右旋性和左旋性两种，首次向世界揭示了分子光学异构体的概念。

这一结晶学成果引导巴斯德走向发酵研究。当时酒精发酵被认为是纯粹的化学过程，但巴斯德通过显微镜观察和精密实验，实证了发酵是由特定微生物的活动引起的。他还查明葡萄酒和啤酒腐败的原因也是不需要的微生物混入，并开发了通过加热处理防止腐败的方法。这就是今天被称为巴氏消毒法的低温消毒法，使食品产业的安全性和保存性实现了飞跃性提高。

1860年代在法国科学院的支持下进行了围绕自然发生说争论的决定性实验。在使用鹅颈瓶的著名实验中，在空气可自由出入但外部微生物无法侵入的条件下，培养基不会腐败。此实验确立了微生物仅由既存微生物产生的原则，科学地否定了自然发生说。

巴斯德的研究随后扩展到动物和人类的感染症。在蚕的微粒子病原因查明中拯救了法国的丝绸产业，在炭疽杆菌疫苗开发中戏剧性地实证了对家畜预防接种的有效性。1881年在普伊勒福尔的公开实验中展示了接种疫苗的羊存活于炭疽病的情景，使科学预防医学的威力广为社会所知。

最具戏剧性的成就是狂犬病疫苗的开发。1885年，他对被疯狗咬伤的9岁少年约瑟夫·迈斯特接种疫苗，成功预防了发病。虽有对不持有医师执照的巴斯德对人施打疫苗的伦理争议，但这一成功在国际上引起了巨大反响，促成了巴斯德研究所的建设资金筹集。1888年建立的巴斯德研究所至今仍作为感染症研究的世界级据点运作。

巴斯德的科学方法论特点在于有意识地跨越基础研究和应用研究的界限。从结晶学这一纯粹科学出发，逐步扩展到发酵、酿造和感染症预防这些实用课题的过程，是基础研究可以直接解决社会课题的典范案例。"科学没有国界，但科学家有祖国"这句话表达了普遍科学知识和个人社会责任的兼容而广为人知。1895年在巴黎近郊去世。